11 легенд о сахаре и сладостях: разоблачение

Есть в этом мире люди, которые не представляют собственной жизни без сладкого. Для их прием еды неполноценен, если не заканчивается чашечкой чая либо кофе с шоколадкой либо пирожным. А неплохой денек (буквально так же, как и плохой) невообразим без куска торта либо печенек.

Создатель этих строк тоже причисляет себя к лакомкам и отлично соображает: сколько бы диетологи не трубили о отсутствии в сладостях нужных веществ и чисто психической зависимости от сладкого «наркотика», лакомки все равно были, есть и… будут есть.

Потому давайте-ка, почетаемые лакомки, лучше побеседуем не о завязнувшей на зубах диетологической рутине типа «Как вполне отрешиться от сладкого за 2 недельки?», а о наиболее настоящих вещах. И развенчаем годами живущие легенды. Например, реально ли совершенно исключить сахар из рациона? Чем лучше поменять самые небезопасные для фигуры сладости? Как есть сладенькое без вреда для здоровья?

Миф №1: сахар страшно вредоносен для здоровья

Сам по для себя сахар ни вредоносен, ни полезен. По своим свойствам он является консервантом и не содержит никаких витаминов и микроэлементов.

Но нашему мозгу для настоящей работы актуально нужна глюкоза, которую проще всего получить, выпив ту чашечку чая с сахаром, опосля которой покажется краткосрочный заряд энергии (недаром сладкий чай дают даже донорам, временно обессиленным опосля сдачи крови (внутренней средой организма человека и животных)).

Но стоит напомнить, что глюкоза и сахар-рафинад не постоянно тождественны. Глюкозу (плюс полезные микроэлементы) можно получать из меда, фруктов, сухофруктов. А излишек незапятнанного сахара с пустыми калориями все-же вредоносен – он замедляет метаболизм (привет, излишние килограммы!), усугубляет пищеварение, замедляя выработку желудочного сока (вот откуда тяжесть в желудке опосля объедаловки пирожными) и может стимулировать аллергию и дерматологические высыпания с воспалениями.

Миф №2: основной виновник излишнего веса – сахар

Это утверждение частично правильно. Сахар вправду имеет косвенное отношение к набору излишнего веса. Но если, не считая сладенького, вы еще любите злоупотребить фастфудом на обед, а жареной картошечкой и колбаской на ужин, то навряд ли в ваших неудачах с фигурой повинны только лишь кусочек тортика и плитка шоколада.

Сладкое имеет высочайший гликемический индекс, другими словами очень стремительно поднимает в крови (внутренней средой организма человека и животных) уровень сахара. Чтоб его понизить, поджелудочная железа обязана выкидывать в кровь (внутренняя среда организма, образованная жидкой соединительной тканью. Состоит из плазмы и форменных элементов: клеток лейкоцитов и постклеточных структур: эритроцитов и тромбоцитов) инсулин. Математика ординарна: больше глюкоза – больше инсулина – больше жира синтезируется в организме. Все это совместно с годами и замедлением метаболизма может привести не только лишь к возникновению излишнего веса, да и самому истинному ожирению, сладкому диабету, гипертонии и атеросклерозу (заболевание артерий вследствие нарушения жирового обмена и сопровождающееся отложением холестерина в сосудах).

Естественно, это не неотклонимый прогноз, но с годами все-же лучше умерить собственный пыл при виде шоколада и сдобы.

Миф №3: некие люди не проживут без сладкого и денька

С данной для нас манией, как и с хоть какими иными зависимостями, необходимо биться в кабинете психолога-профессионала либо психоаналитика, имеющего опыт работы с пищевыми зависимостями. Потому что они принципно ничем не различаются от наркомании либо тяги к азартным играм. Вообщем, если вы понимаете свою делему и подозреваете, откуда у нее вырастают ноги, то можно испытать мотивировать и воспитывать (Ни одно животное не затрачивает так много сил на воспитание детёныша, сколько на это необходимо человеку для воспитания ребёнка) себя без помощи других. Только бы силы воли хватило.

Корешки таковой «невозможности прожить» кроются в восприятии сладкого не как еды, а в качестве антидепрессанта либо успокоительного средства. Время от времени эту болезненную зависимость умудряются с юношества закладывать человеку предки, которым проще отдать рыдающему ребенку конфету, чем отвлечься от собственных дел и тихо разобраться в причинах его истерики.

Так сладости равномерно и стают для человека продуктами из группы «антистресс». Начальник на работе сделал выговор? Пойду-ка утешусь кофейком с пирожным. Рассталась с возлюбленным? Заем горе коробкой шоколадных конфет. Сидим с подругами в кафе? Ну как без десерта к чаю!

Но дело не только лишь в психической зависимости. Есть полностью физические признаки. Опосля поступления в организм сладостей богатство обычных углеводов провоцирует скачок сахара в крови (внутренней средой организма человека и животных) – и мы ощущаем заряд энергии и бодрость, а означает, и не плохое настроение. Но уже через пару часиков уровень сахара в крови (внутренней средой организма человека и животных) падает еще ниже того уровня, на котором он был до приема еды. Другими словами возникает чувство голода, вялость и состояние разбитости. Немедля охото возвратить предшествующее состояние наслаждения – и рука сама тянется за очередной пригоршней печенья.

Припоминает поведение конкретного наркомана либо пьяницы, не так ли? Потому и считается, что теория пищевой зависимости фактически схожа с хоть какой иной зависимостью. Выходит замкнутый круг, который просто необходимо отважиться хотя бы раз порвать, поэтому что подобные качели – риск для организма.

Миф №4: от шоколада можно не отрешаться, поэтому что он полезен

На этот миф можно ответить известным афоризмом: лечущее средство от яда нередко различается только дозой.

Во-1-х, если раз в день всасывать шоколад плитками, что все его полезные свойства нивелируются опасностью дисбиоза (нарушений обычной микрофлоры кишечного тракта и влагалища) и даже понижения иммунитета.

Во-2-х, полезным считается только темный горьковатый шоколад с содержанием какао-бобов не наименее 75%. Черный шоколад богат магнием, цинком, калием и селеном. Он помогает держать в тонусе сосуды и является массивным антиоксидантом благодаря наличию в составе флавоноидов (так же, как и сухое красноватое вино).

Но как можно почаще вспоминайте афоризм, написанный выше: хоть какой продукт считается лекарством только в умеренных дозах. Потому если шоколад – это ваше все, купите плитку горьковатого шоколада и растягивайте ее на недельку, смакуя по куску за каждым чаепитием. И наслаждение, и полезность, и отсутствие вреда для фигуры!

Миф №5: есть полезные и безопасные сладости

Да, верное утверждение, но рука почему-либо постоянно вероломно тянется к тортику с масляным кремом либо печенкой с прослойкой из сгущенки, а не к фруктовому салату с йогуртом и медом.

Всему виной неверное чувство моментального, но недолгого насыщения от жирных сладостей. Но сочетание сладкого и жирного – реальный динамит, который вы самолично подкладываете собственному обмену веществ.

Из нежирных сладостей можно выделить варенье, мармелад, желе, зефир, пастилу. Неплохой совет – употреблять заместо сладостей сухофрукты, свежайшие фрукты и ягоды. Зато в таковых сладостях, как зефир, мармелад и пастила, есть полезное вещество пектин (клетчатка, которая также в огромных количествах содержится в яблоках), которое чистит сосуды, понижает уровень холестерина (Нерастворим в воде, растворим в жирах и органических растворителях. ) в крови (внутренней средой организма человека и животных) и восстанавливает слизистую желудка. Также в производстве почти всех сладостей желеобразной смеси употребляется агар-агар (желирующее вещество из бурых водных растений), которое тоже считается клетчаткой.

Так что все правильно, полезные сладости есть.

Миф №6: необходимо вполне исключить сладкое из рациона, когда худеешь

Дневная норма сахара для взрослого здорового человека – 80 г глюкозы. Основное – не выходить за ее пределы во время соблюдения диеты (Диета — совокупность правил употребления пищи человеком).

Но если вы думаете, что довольно не брать фабричные сладости и сдобу – и так вы вполне избавите организм от сахара, спешим вас разочаровать.

Любые 2 фрукта в денек – это уже половина дневной нормы глюкозы. А если еще употреблять до 3 чайных ложек меда в денек, заменяя им сахар к чаю (либо употреблять наиболее 2 фруктов), то ваш организм как раз и получит ту суточную норму, о которой говорилось выше.

Если вы – на диете, но не желаете ограничивать себя только медом и фруктами, то сможете рассчитать неопасную суточную норму, исходя из таковой математики: одна чайная ложка меда эквивалентна чайной ложке сахара-рафинада, 5-граммовой дольке горьковатого шоколада либо одной зефиринке.

Миф №7: если уж есть сладкое, то лишь утром

В корне неправильное утверждение, которое поддерживают создатели почти всех престижных диет.

Если начать денек с завтрака, состоящего из сладостей, можно устроить собственной лишь проснувшейся поджелудочной таковой взрыв уровня сахара в крови (внутренней средой организма человека и животных), который сравним разве что с цунами, которое сносит плотину. Днем организм еще дремлет, и будить его нужно мягко – наиболее равновесным завтраком.

А наилучшее время для того, чтоб испить чайку со сладеньким – это (не поверите!) просвет с 16.00 до 18.00. Ученые обосновали, что конкретно в этот временной отрезок уровень глюкозы в крови (внутренней средой организма человека и животных) падает до самого низкого уровня – не вредоносно мало его поднять. Так что англичане со собственной многолетний традицией вечернего чая «5 o’clock» интуитивно оказались правы.

Миф №8: сладкая зависимость небезопасна

Вправду, лакомки рискуют заполучить целый букет болезней и заморочек со здоровьем, если будут бесконтрольно всасывать сладости в неограниченных количествах.

Это могут быть запоры вследствие нарушения микрофлоры кишечного тракта (дисбиоз), трудности с кожей (жирный сияние, акне и воспаления), молочница вследствие нарушения влагалищной микрофлоры, кариес и остальные заболевания (нарушения нормальной жизнедеятельности, работоспособности) зубов и десен, ну и, естественно же, ожирение и сладкий диабет.

Миф №9: чтоб понизить вред для здоровья и фигуры, необходимо поменять сахар фруктозой либо иными заменителями

В корне ошибочно. Фруктоза, как и глюкоза – резвый углевод, который буквально так же поднимает уровень сахара в крови (внутренней средой организма человека и животных). Потому, покупая сладости для диабетиков, вы меняете шило на мыло.

А искусственные сахарозаменители совершенно пора выслать на свалку истории. Это незапятнанная химия, которая токсично повлияет на печень. Оно для вас нужно?

Если уж принципно желаете поменять сахар кое-чем, отыскиваете в продаже натуральные заменители, которые полностью неопасны для организма. Это стевия (от природы сладкое растение, которое обычно продают в виде водянистого сиропа) и агар-агар.

Миф №10: в эталоне лучше совершенно отрешиться от сахара

Это не выйдет ни у 1-го человека на земле. Не считая разве что солнцеедов, но непонятно, что они длительно проживут на собственном «рационе».

И у вас навряд ли получится даже на самой серьезной диете либо переходе на вегетарианство. Потому что сахар хотя бы в незначимых количествах содержится в большинстве овощей и всех без исключения фруктах. Процент сахара есть даже в чесноке!

Так что сахар наш организм получает по дефлоту.

Миф №11: тягу к сладкому можно побороть

Естественно, можно, но для начала необходимо обусловиться, откуда вырастают корешки «сладостной» зависимости.

Чтоб исключить физиологические причины, можно начать с анализа крови (внутренней средой организма человека и животных). Например, понятно, что безудержную тягу к сладостям нередко вызывает недостаток хрома в организме, а недочет магния провоцирует на поедание конкретно шоколада.

Если с физиологическими параметрами все в порядке, тогда, быстрее всего, вы просто «подслащиваете» для себя жизнь, которая вас по тем либо другим причинам не устраивает. Поиск источника дисгармонии в душе можно вести без помощи других, а можно доверять экспертам, обратившись к психологу. Ну, и никто не отменял очевидные, но действующие советы: завести любимое хобби, почаще выбираться на прогулки с друзьями и близкими, баловать себя кое-чем иным, не считая пищи – и тогда к сладостям пореже руки тянуться будут.

Вывод из всех легенд о сладостях один: совершенно лишать организм глюкозы недозволено, ну и не получится – она нужна для функционирования нашего «механизма». Но постоянно найдутся наиболее полезные (но такие же сладкие) кандидатуры рафинированному сахару и фабричным тортикам с кучей консервантов.
Источник